给客人少算了酒水钱怎么办

少算酒水钱属合同违约，可留置财物或诉讼解决。《民法典》规定，违约需承担责任，不及时处理可能影响信誉及后续合作。
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少算酒水钱需处理。操作如下：1. 当场发现，可友好协商并留置财物直至结清；2. 事后发现，收集证据，如账单、监控等，向法院提起诉讼，要求支付并赔偿损失。
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处理此问题可留置财物或提起诉讼。根据具体情况选择，当场未支付可留置财物，事后纠纷则建议提起诉讼以维权。